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2017年 09月 03日

9/3 ☆サンマのコンフィ☆はじまります!!

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おはようございます!秋ですね◎

『サンマのコンフィ』はじまりました!!丸ごと秋刀魚をいただける大好きなひと皿です。

①秋刀魚がやってきたら、しばらく眺める。
②塩をふって一日おく。
③次の日、秋刀魚をきれいに拭いて深さのあるバットに並べる。
④たっぷりのオイルとハーブを入れる。
⑤低温のオーブンに入れておまじない、五時間ほど待ったら出来上がり。
⑥みなさまからのご注文を頂いたらオイルから取り出してフライパンでこんがり焼く。

お皿のサラダと一緒にどうぞお召し上がり下さいませ。
うま味とにがみ、秋刀魚のおいしさを丸ごとおたのしみ下さいませ。
みなさまからのご注文を秋刀魚と一緒にお待ち申し上げております♪

それでは本日も一日どうぞよろしくお願いいたします☆


























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by cucinanishimura | 2017-09-03 08:56 | 季節のメニュー


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