cucina にし村

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2017年 09月 28日

9/28 インカのめざめのニョッキできました◎

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おはようございます!

東急電鉄さんのメンバーズマガジンが届きました。にし村も素敵に載せて下さいました◎
シェフの話し口調がアレンジされているのがツボです。
お店の絵本コーナーに置いてあります。ペラペラめくってみて下さいませ。

パン2号はまだまだ課題いっぱいに焼き上がりました。愛おしいな。
見えない摂理を感じられますように。今日も挑戦です☆

インカのめざめのニョッキ作りのお手伝いをしました。美味しくできました!ぜひどうぞです♪

それでは本日も一日どうぞよろしくお願いいたします☆










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# by cucinanishimura | 2017-09-28 08:30 | ひとりごと
2017年 09月 27日

9/27 パン2号に会える日☆

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おはようございます!
楽しかったきのこ山。10月にも行けるといいな。

今日は夕方からパン2号を焼きます。今回は半分ずつシェフと二人で挑戦しています。
私があまりにもモタモタしていて見ていられないようで、自分でもやってみたいそうです。
昨日の夜、粉と酵母と水を合わせて今はセラーでお休みしています。
工程は少ないけど、やっぱりシェフの方が生地の表情が美しく出来ています。さすがなんだなぁ。
今日の成形が山場です。この間より上手に出来るといいな。えいえいおー。

ゆったりとした予約状況の今週です。こんなときこそ◎秋のおたのしみをぜひどうぞです!

それでは本日も一日どうぞよろしくお願いいたします☆











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# by cucinanishimura | 2017-09-27 08:54 | ひとりごと
2017年 09月 26日

9/26 今週も何卒よろしくお願いいたします☆


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おはようございます!
昨日のきれいなお月さま。

昨日は盛り沢山おたのしみ休日を過ごしました。早起きして張り切ってスタート♪
きのこ山、川釣り、畑で種蒔き、夜は釣った魚と採れたきのこで晩ごはん♡
魚は師匠が釣ったのをいただいて、きのこも私達が採れたのはほんの少し。
でもとってもたのしい贅沢な一日を過ごすことができました◎ありがたや〜!
コムソウはお店でも少しご用意できます。お声をおかけ下さいませ。

人生はじめてのパン焼けましたよー。私ひとりとっても満足して喜んで食べましたよ。
シェフさまは。膨らんでないね。。少しかたいね。。冷めると美味しいかも。。などなどなど。
でも私は。はじめは満足に焼けなくても次はこれより少しずつ美味しくなるんだよ!楽しいじゃん◎
反省点をいくつか改善して明日また焼いてみます♪ドキドキわくわく。

それでは本日も一日どうぞよろしくお願いいたします☆








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# by cucinanishimura | 2017-09-26 08:55 | ひとりごと
2017年 09月 24日

9/24 今週もありがとうございました☆

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おはようございます!
おまかせ料理でご用意したネギのフリット。香ばしくていい香り♪

ワインセラーの中がくちゃくちゃになっていて、あるはずのワインがなくて探し続けて、
ないはずのワインがあったり、割れてるワインも、開けたままのワインも。。お客さまを待たせてるし。。
どうしよう。。というところで目覚ましがなって、そうだよね!夢だよー。と目が覚めましたよ。
昨日パン生地を捏ねて、一晩中セラーの中で休ませているところなのです。
このセラーの中にはどんな菌が住んでいるのかなぁと考えていたから、そんか夢になったのかな。
夢で良かった。今日ワインセラーの拭き掃除でもしようかなぁ。

秋のデザートどれも美味しいです☆白ごま、いちじく、プルーン、あんず◎ぜひどうぞです♪

いつも自分を疑う気持ちを忘れないでいたいです。世界は知らないことだらけ。

それでは本日も一日どうぞよろしくお願いいたします☆














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# by cucinanishimura | 2017-09-24 09:34 | ひとりごと
2017年 09月 23日

9/23 マさんミちゃん♡3周年おめでとうございます!遠くても近いきもち◎

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おはようございます!
スパゲッティ用に秋刀魚をコンフィするところ。

秋ですね〜。やっぱり少しずつこっくりしたものが食べたくなりますね♪
プロヴォローネチーズのソテーはじまりました!!そとはカリッと中はとろ〜りの美味しいチーズ◎
季節の果物と一緒にお出ししています。寒くなる季節のおたのしみ。ぜひどうぞです♪
 
ワインも少しずつこっくりしたものを開けたり、届いたばかりのワインを開けたり、ワインも秋模様ですよ◎

たのしい週末のお手伝いができますように。みなさまのご来店をお待ちしております!!

それでは本日も一日どうぞよろしくお願いいたします☆









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# by cucinanishimura | 2017-09-23 09:32 | 季節のメニュー