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cucina にし村

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2019年 08月 20日

8/20 今週もどうぞよろしくお願いいたします◎

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おはようございます!
ちょっとだけ涼しい?
 
昨日のお休みは古代パンを作りに茅野まで行ってきました!めちゃくちゃ楽しかった!!
小麦とか大麦とか古代小麦とかをみんなでひたすらすり潰しました。
少しの塩と水と、現代の力で粉になってる全粒粉も少し混ぜて少し捏ねて、
みんなで好きなように形にして、フライパンで焼きました♪
発酵はさせてないから、現代のパンとは違うけど、小麦をおいしく食べようとしたはじまりの食べ物。
焼き上がったパンは『甘い!!』小麦ってこんなに甘いんだなぁ。とびっくりしました。おいしかった!!
古代の人はそのまま食べたり、お供えにしたり、スープに入れたり、持ち運んで食べたりしたそうです。
それまでは持ち運んで食べたりする物がなかったから、このパンを作ったことで出来ることが増えた。
食べることや食べ物が人間の暮らしや、たぶん考えみたいなものも。変えてきたんだなぁ。すごいなぁ。
シェフが焼いたのはもうみんなで食べちゃったけど、わたしのはお店に飾っておきますね!

今日もパン145号を仕込みます!!古代の力を想像して♡

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願いいたします◎ 







 





by cucinanishimura | 2019-08-20 08:30


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