cucina にし村

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2018年 08月 17日

8/17 パン60号焼きます◎

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おはようございます!涼しいを通り越して寒いくらい?

このパンは今日のランチボックスのサンドイッチ用のパン♪おいしいです♫
60号は夕方焼き上がりますよ。昨日からまた少し変えてみたことがあるのです。どうなるかなぁ。

夏の野菜も少しずつ終わりになってきましたね。最後までおいしくいただきましょう♪

今日はこれだけ♡

みなさまのお越しをお待ちしております◎本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆








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by cucinanishimura | 2018-08-17 09:29 | ひとりごと
2018年 08月 16日

8/16 パン60号を仕込みます◎

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おはようございます!
冬の思い出。思い出の中に生きるってどんなことだろう。

いつも通りの生活に戻られている方もいらっしゃいますね。むしむし残暑もあと少し!元気に過ごせますように◎
この間焼いたパン59号!発酵器に入れたまま営業が始まって、やだ!出すの忘れた!!と、入れすぎ。。。
生地はぷくぷくだれだれドロンドロンになっていました。。ごめんよ。。何とかならないものか!?と、
色々いろいろやってみて次の日に焼いてはみましたが、やっぱり表面がカチカチのパンが焼き上がりました。
「でもおいしいよ!」と私。首を傾げて「どんだけ前向きなの?」とシェフ。やっぱり失敗でしたとさ。
今日は60号を仕込みます!!発酵器からちゃんと出してね!えいえいおー♡

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願いいたします☆








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by cucinanishimura | 2018-08-16 09:40 | ひとりごと
2018年 08月 15日

8/15 ぢうまんねんたったらぼくら、もすこしかしこくなってるのかな。。

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おはようございます!
曜日の感覚がおかしな感じの朝。今日は水曜日。

お盆休みは思いがけないことが色々あって楽しいです。みなさまありがとうございます☆
「◯◯さんに紹介してもらって来ました〜!!」と、全国各地から松本に来て下さって嬉しい!
「松本とってもいいところ!大好きになりました!また必ず来ます!!」と言って下さったり。
やっぱり松本いいところですよね♡私たちも同じきもちです!ありがたや〜◎
「今日は子供たちが実家に帰っているから、夫婦二人でデートです♡」とお食事に来て下さったり。
「今日は姉と母が松本まで来てくれて一緒にご飯に来ました♪」と、いつものお客さまのご家族にお会いできたり。

ありがたくて、うれしい毎日。ありがとうございます。みんなの笑顔が続く毎日でありますように。

今日も美味しいものいっぱいご用意してみなさまのお越しをお待ちしております◎
それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆












  


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by cucinanishimura | 2018-08-15 09:52 | ひとりごと
2018年 08月 14日

8/14 「ほろ宵キブンな作品展」あと二週間☆

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おはようございます!
がんばるオリーブくん。

たけてぃーが新しく絵を描いて送ってくれました!!どれもこれも素敵です♫
これこれこーゆうお客さまが、こんな風に気に入って下さってあの絵をお持ち帰りになったよ。
と、旅立つ度にお知らせしていたら、壁がさみしくなるから描くよ〜!と言ってくれて、
また壁いっぱいの展示になりました♪新しいシリーズのビールの絵もかわいいです♡
新しい絵の中に、松本での思い出が描かれているような気がするのは気のせいかな。なんだかうれしいです。
あと二週間☆みなさま是非どうぞ「ほろ宵キブンな作品展」お楽しみくださいませ♫

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆







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by cucinanishimura | 2018-08-14 09:48 | ひとりごと
2018年 08月 13日

8/13 本日夜は営業しております◎

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おはようございます!
今日はお昼はお休み。夜から営業です!

8/26(日)は満月ワインバーです☆
たけてぃーが来てくれるから、たけてぃーと一緒に飲みたいワインを並べますね。
たけてぃーが描いた楽しい絵の中の人みたいに、ご陽気になれるような美味しいワイン♫
大きい方のワインセラーから渾身の1本を何本も選んでしましましたよ。どうぞお楽しみに☆

お盆休みは思いがけないお客さまがひょっこり来て下さったりして、たのしいですね。
私たちも、ひょっこり会いに行きたい人がいるけど、なかなか行けないなぁ。なんて言ってないで、
会いたい人には会いに行って、行きたいところには行かなくちゃ☆

今夜もみなさまのお越しを楽しみにお待ちしております♪
それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆















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by cucinanishimura | 2018-08-13 10:51 | 満月ワインバー
2018年 08月 12日

8/12 未来のシェフ◎

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おはようございます!ちょっとずつ涼しい。うれしいな。

昨日は連休はじまりの日。色んなお客さまに賑やかにしていただきました。ありがとうございます!!
本格的にイタリア料理をやりたい!!という12歳の女の子も来てくれました♫
12歳で、もうやりたいことがみつかるなんて、すごいなぁ。これからも応援していけたらうれしいな。
にし村の研修生も頑張っていますよ。日に日に色んなことを覚えてくれて、感覚も身につけてくれています。
思っていたよりも、厳しいこともあるかもしれないけど、(きっとあるよね。。)
たのしいことも見つかって、この仕事を続けてくれたら嬉しいな。あと数日、私たちもがんばります!!

今日もみなさまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております♪
それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆



























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by cucinanishimura | 2018-08-12 09:40 | ひとりごと
2018年 08月 11日

8/11 夏のごちそうと一緒にみなさまのお越しをお待ちしております☆

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おはようございます!
山の日。お山さまいつもありがとうございます。

お盆が近づいてくると毎年どうしても郡上踊りのことが気になりだして、お囃子が聞きたくなります。
昨日も何度も聞いちゃいました。郡上踊りは、岐阜県郡上市で古くから続いている盆踊りなのですが、
岐阜県内の盆踊りでは同じ曲も踊るので岐阜県民には馴染みのある盆踊りなのです。
郡上の徹夜踊りには二回しか行ったことがないけれど、その二回がとっても楽しかった!!
あれは、血が騒ぐと言うのかもしれない。保存会のみなさんの美しい踊り、地元の若者はキレキレな踊り。
地元のおじさんやおばさんがこれ又カッコいい!!しびれる〜!ってなりながら私も張り切って踊りました♫
又行きたいなぁ。みなさまお盆休みの予定ありますか?にし村に行く予定がない方は、郡上踊りへ是非どうぞ♡
下駄を履いて行かなくちゃお楽しみが半減します。踊りながら下駄の音を鳴らすのが楽しいのです☆
今度のほろ宵キブンバーでは盆踊りをしましょう?私だけ踊ってるかもー!?♡

ご予約頂いたお席の料理も準備が進んで、いよいよ本番が始まります。おかげさまです。ありがとうございます。 
まだお席のご用意もお料理の準備も盛り盛り出来ます!!みなさまからのご予約ご来店をお待ちしております☆

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆













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by cucinanishimura | 2018-08-11 08:51 | ひとりごと
2018年 08月 10日

8/10 キッシュが焼けました♪

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おはようございます!

キッシュのホール焼きのご注文をいただきました。今回は夏野菜と四種のチーズ。おいしいです♪
今週はオードブルのご注文もいただきましたよ。帰省してみんなで召し上がって下さるそうです。
みんなで楽しい時間を過ごすとき、にし村の
ご飯もご一緒できて嬉しいです。ありがたや〜。  
みなさまも何かのときには、是非どうぞにし村にご用命下さいませ♡ご予約お待ちしております♪

鮎のコンフィ大好きだから二人でわけたくないの。と一皿ずつお召し上がりくださったお客さま。
うれしいな!そうですよね♪私も一人で一匹食べたい!!賄いで出てくるといいなぁ♡

今夜は『ほろ宵キブンバー』のんびりとお待ちしております☆

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆












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by cucinanishimura | 2018-08-10 09:37 | お惣菜テイクアウト
2018年 08月 09日

8/9 ぼんぼん過ぎたら秋の風◎

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おはようございます!
きれいな空だなぁと思って撮った写真、よく見たら犬がいましたよ。ワン!

昨日は心配した雨も降らないでいてくれて、薪能が無事に終わって良かったです。
観てくださった方、ありがとうございました!また感想などなどお聞かせくださいませ♡

そろそろお盆休みに入られるもいらっしゃるのかな。にし村も業者さんのお休み前の発注をしています。
美味しいワインもじゃんじゃか届きますよ!おたのしみに☆じゃんじゃか飲みに来て下さいませ♫

昨日のつづき。。
サザエと夏休みのスパゲッティに入っている自家製ドライトマトも好き♪

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆










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by cucinanishimura | 2018-08-09 08:32 | ひとりごと
2018年 08月 08日

8/8 お空が薪能を見守ってくださいますように☆

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おはようございます!

今日は待ちに待った薪能の日。今はとってもいいお天気なのに、これから崩れて来るのかなぁ。
沢山練習したみんなの発表会も、先生の舞台も、どうか無事に終わりますように。是非お出かけ下さい!!

今朝の信濃毎日新聞を楽しみにしていました!!MGプレスに、たけてぃーが載っています♡
設営の日に記者の方が丁寧に取材をして下さり、記事もすてきに載せてくださいました!ありがたや◎
たくさんの方に楽しんでもらえるといいな。でもやっぱり私が一番楽しんでるかな。たのしいはうれしい♪
みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております☆

お客さまにピクルスの中のトマトがとっても美味しかった!とお気に入りいただけました。私も大好き♪
お料理の中の一つひとつがお気に入りになるってありますよね。
たとえば私のお気に入りは、ガスパチョに浮かんでいる焼きなすのマリネとか、
砂肝のコンフィの付け合わせの、茹でた野菜をビネガーで和えてあるのとか、
トマトソーススパゲッティに入っている、皮をむいたナスが程よく吸ったオリーブオイルとか。とか。
みなさまのお気に入りありますか?今度教えてくださいね。色々見つかるといいな◎

お店でも、お城でも、みなさまのお越しを心よりお待ちしております☆

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願い致します☆









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by cucinanishimura | 2018-08-08 10:12 | ひとりごと