cucina にし村

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2018年 10月 13日

10/13 岩手の南部小麦を使ったビールもあるよ〜◎

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おはようございます!お日さま出てきて嬉しいですね◎
朝からふたりしてパンの仕込みをしていますよ。絶賛発酵器活躍中☆

すっかり涼しく?寒く!なってきましたね。最近立て続けに、この曲いいですね!とお客さまに言われるのです。
なんでかなぁ?不思議だけど、この季節にぴったりってことなのかな?と思ったりしています。

ワインにもお料理にも、そんなタイミングがありますよね!季節のお料理いろいろ。少しご紹介〜☆

◎秋刀魚のコンフィ サラダ仕立て◎
◎プロヴォローネチーズのソテーと洋梨のサラダ◎
◎牧草牛と豚肉のラグーソースのストラッチ◎
◎アイナメとナス しいたけのオイルソースのキタッラ◎
◎栗ときのこ パルミジャーノチーズのリゾット◎
◎鮮魚のソテー きのこのスープ仕立て◎
◎おたり野豚のグリル 黒オリーブのソース◎
◎紅茶のプリンとプルーンのジャム◎
◎白ゴマのブランマンジェといちじくジャム◎

季節にぴったりのお料理をご用意して、みなさまのご来店をお待ちしております!どうぞお楽しみ下さいませ♫

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願いいたします◎

























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# by cucinanishimura | 2018-10-13 08:58 | 季節のメニュー
2018年 10月 12日

10/12 ☆11/8(木)は新月ワインバー☆

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おはようございます!
なかなか美味しくできたタタン◎朝ごはんにいただきました。ヤッホー♪

みなさま♡11/8木曜日は、はじめての新月ワインバーです!!
上田にある、ナチュラルワインとビストロ料理のフィーカさんをお迎えします☆
とっても柔らかくて明るくすてきなご夫婦のたのしいお店。フィーカさんで過ごす時間が大好きです。
今回はそんなお二人にお願いをして、ワインをご紹介していただきます◎
お二人の感性で、にし村の料理とたのしむワインを選んで下さるのです。たのしみ♡
それから!!ご主人が作る美味しいシャリュキュトリーも持って来て下さいますよ!!うれしい♡
フィーカさんが大好きな方にも、まだお会いしたことない方にも、たのしんでもらえるといいなぁ。
みなさまお誘い合わせの上、どうぞお越しくださいませ☆ご予約お待ちしております◎

お天気がぐずぐずしていますが今日も笑顔で♫
本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願いいたします◎














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# by cucinanishimura | 2018-10-12 09:34 | 満月ワインバー
2018年 10月 11日

10/11 おいしそうなタルトタタンの写真を想像してください◎

おはようございます!
また写真が出てこないなぁ。。

昨日は色んなメッセージをいただきました。うれしいな。ありがたや◎10周年目指して頑張ります☆

ずっと前から永遠の憧れのお菓子。りんごのお菓子タルトタタン。
紅玉が出始める度に、タルトタタン作らないの?としつこく言って来たのですが。
なかなかお作りにならない。。。憧れすぎて手を伸ばせないでいたのかなぁ?
何と!?昨日気がついたらこっそり?作り始めていました!!やったー☆
たぶん。憧れのお菓子に届くのには沢山の時間が必要だけど、でも!はじめの一歩。
うれしいなぁ。みなさまにも今年中にお味見してもらえるといいな。おたのしみ♪

今日はお祝いの席がいくつか。うれしいな。たのしみだなぁ。

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願いいたします◎










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# by cucinanishimura | 2018-10-11 09:46 | ひとりごと
2018年 10月 10日

10/10 ◎9周年ありがとうございます◎

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おはようございます!
10月10日のクッキー焼きました◎

にし村を開いてから9年が経ちました。
みなさまいつもありがとうございます。
マイペースなお店を開いていて、
頑固な料理を出していて、
それでも、あたたかいお客さまに恵まれて
9年もお店を続けてこれました。
いつも、支えてくださって、
わかってくださって、ありがとうございます。
心から感謝しています。
これからもずっと。もっと。
みんなのおいしいに届くように!
みんなの好きに近づけるように!
また新しい一年。
ほんのりあたたかくて、ほんのり優しい。
おいしい日々を過ごせますように。
今日からもどうぞよろしくお願いいたします。

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願いいたします◎













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# by cucinanishimura | 2018-10-10 09:12 | ごあいさつ
2018年 10月 09日

10/9 今週もどうぞよろしくお願いいたします◎

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おはようございます!

昨日のお休みは結局、ほとんどお家のあれやこれをしていて一日が終わってしまいました。
お家が整うのは気持ちがいいな。少し気が早いけど、ついでにおこたも出しました♡ 

先日、シェフがずっと前に働いていたお店のシェフがにし村に来てくださいました。
「オープンの頃に来た時とやってることはそんなに変わらないのに、確実に前より美味い料理になってるなぁ」
だそうです!!うれしいです。でも、、お客さんには伝わりにくいかもなぁ。。だそうです。あらま。
「西村らしいなぁ。。」と嬉しそうに話してくれたけど、喜んでいいんですよね!?たぶん大丈夫◎
みなさまいつもありがとうございます。わたし達のおいしい!に共感して下さったり、喜んで下ったり。
これからも変わっているような変わっていないような、いつものおいしい料理を召し上がって頂けますように。

あと!!「あのパンも自分で焼いたの?美味しいね!」だそうです!!やったー☆私の焼いたパン♡
ちなみにパン67号。こね大の方がよかったみたいです。また改良に改良を重ねて!!えいえいおー♫

それでは本日も一日ご機嫌さんでどうぞよろしくお願いいたします◎













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# by cucinanishimura | 2018-10-09 09:02 | ひとりごと